客家菜的菜谱做法大全

大凉山羊肉粉

用料：羊肉/米线、葱/姜/香菜/朝天椒/料酒/胡椒粉

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肉酿青椒

用料：肉馅、青椒、葱、姜、蒜、料酒、酱油、白砂糖、盐、食油、醋

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炸萝卜丸

用料：萝卜、鸡蛋、淀粉、面粉、姜、十三香、盐、油

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宫保鸡丁（微辣）

用料：鸡胸肉、黄瓜、胡萝卜、花生米、葱、姜、蒜、干辣椒、料酒、盐、白胡椒粉、鸡蛋、香醋、白糖、生抽、老抽、黄豆酱、鸡粉

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随心（果仁菠菜）

用料：菠菜、花生米、油辣子（调料）、食盐、醋、生抽、花椒，大蒜瓣，白芝麻

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白切鸭

用料：细骨农家鸭、八角、香叶、姜、盐、糖、盐（搓洗鸭子）、料酒

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果仁菠菜

用料：菠菜、花生、干红辣椒、蒜瓣、盐、味精、糖、海鲜酱油、陈醋、芝麻、油、水

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酸菜牛肉粉丝

用料：牛肉、酸菜、粉丝、大料、葱段、姜片、油、盐、味精、胡椒粉

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酱香啤酒鸭

用料：鸭片、蟹味菇、啤酒、豆瓣酱、葱、姜、蒜、干红辣椒、青椒、花椒、茴香、盐、白糖、生抽、鸡精、食用油

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羊肉粉汤

用料：羊肉、粉条、木耳、海带、青菜、土豆、葱、生姜、干辣椒、花椒粒、盐、鸡精、老陈醋

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客家蒸萝卜丸子

用料：萝卜、猪肉、香菇、虾皮、冬菜、干淀粉、生抽、胡椒粉、油

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凉拌米豆腐

用料：米豆腐、虾皮、榨菜丝、香油、生抽、米醋、辣油

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张氏啤酒鸭

用料：鸭肉、啤酒、干辣椒、耗油、料酒、八角、桂皮、香叶、酱油、鸡粉、姜蒜、花椒、油

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家乡小炒牛肉

用料：黄牛里脊肉、湖南椒、小米椒、姜、蒜头、大蒜、花椒、花生油、盐、料酒、生抽、生粉

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蒜泥粉丝娃娃菜

用料：粉丝、娃娃菜、蒜泥、生抽、盐、姜、麻油、花椒油、味精

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炸胡萝卜丸白萝卜丸子

用料：胡萝卜，白萝卜、盐，五香粉，白椒盐粉、鸡蛋、面粉，淀粉

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小炒牛肉丝

用料：牛肉、香菜、红尖椒、小米椒、姜、蒜、料酒、生抽、鸡蛋清、生粉、蚝油、盐

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青菜炒豆腐果

用料：青菜、豆腐果、油、盐、鸡精、酱油、辣椒油

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