闽菜的菜谱做法大全

清炖鸡汤

用料：土鸡、党参、枸杞、当归、姜、盐、胡椒粉

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清炖鸡

用料：鸡、姜、葱、盐、清水

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清蒸龙虾

用料：小龙虾、盐、料酒、花椒粒、葱姜

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沙茶牛肉

用料：牛肉、蒜、姜、腌肉料：、鸡精、盐、沙茶酱、酱汁料：、鸡精、生抽、沙茶酱、淀粉、清水

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荔枝肉焖冬瓜

用料：猪肉、冬瓜、生粉、花生油、芹菜、醋、酱油、味精、盐、番茄酱

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西兰花炒蟹味菇

用料：西兰花、蟹味菇、蒜、油、蚝油、盐

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茭白炒鳝丝

用料：鳝丝、茭白、蒜瓣、生姜、干辣椒、香葱、辣椒酱、生抽、老抽、白糖、胡椒粉、盐、料酒、食用油

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红焖猪蹄

用料：猪蹄、八角、桂皮、植物油、冰糖、盐、生抽、料酒、老抽

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清蒸鲈鱼孔雀开屏鱼

用料：鲈鱼、蒸鱼鼓油、酱油，料酒、葱姜、盐、胡萝卜

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素炒鳝丝

用料：干香菇、净冬笋、油、酱油、白糖、鸡精、胡椒粉、香油、冬菇汤、淀粉、葱丝、生姜沫

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荔枝肉片

用料：荔枝、瘦肉（前腿肉）、芹菜、红辣椒、淀粉、糖、料酒、生抽、鸡蛋清

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清炖鸡

用料：三黄鸡、姜、盐

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客家清炖鸡

用料：土鸡、当归、沙参、党参、北芪、玉竹、红枣、枸杞、姜、盐

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清蒸鲈鱼片

用料：鲈鱼、油、盐、生姜、大蒜、酱油、醋、香油、大葱、小葱

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清蒸鲈鱼片

用料：鲈鱼、盐、姜、陈醋、香油、葱、生抽

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红烧海参

用料：海参、葱、姜、蒜、胡萝卜、青红椒、盐、糖、耗油、老抽、淀粉、料酒、香油

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清炒花蛤

用料：花蛤、大葱葱白、小葱葱绿、大蒜、米酒、橄榄油

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