苏菜的菜谱做法大全

鸭血粉丝汤

用料：鸭血、粉丝、油、盐、胡椒粉、鸡精、姜、香菜

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清炒虾仁

用料：青虾仁、葱末、姜末、蒜末、黄瓜、胡萝卜、盐、料酒、胡椒粉、水淀粉、食用油

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松鼠桂鱼

用料：桂鱼、豌豆、番茄酱、胡椒粉、蚝油、生粉、姜，蒜

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黄桥烧饼

用料：面粉、油酥面、牛肉馅、鸡蛋、泡打粉、小苏打、食用油、葱，姜末、香油、白胡椒粉、白芝麻

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东坡肉

用料：五花肉、西兰花、花雕酒、红曲米、冰糖、大料、香醋、生抽

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桂花糯米藕

用料：莲藕、糯米、冰糖、糖桂花

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阳春面

用料：龙须面、高汤、洋葱、小葱、青蒜、猪油、盐

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清蒸大闸蟹

用料：大闸蟹、姜、酱油、醋、香油

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油爆虾

用料：明虾、葱花、蚝油、盐、糖、黄酒、生姜、生粉、酱油

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红烧狮子头

用料：肉馅、鸡蛋、葱、姜、香菜、盐、味精、白糖、料酒、大料、老抽、胡椒粉、蚝油、鸡粉、生粉

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扬州炒饭

用料：鸡精、鸡蛋、隔夜米饭、玉米、香肠、油、西芹（没豌豆所以西芹代替）、胡萝卜、盐、鸡精、盐、油

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蟹黄豆腐

用料：内酯豆腐、咸鸭蛋黄、葱花、玉米淀粉、鸡精

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凤尾虾

用料：对虾、鸡蛋、面粉、面包糠、油、胡椒粉、盐

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菜泡饭

用料：青菜、香肠、米饭、盐、鸡精

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青椒炒肉丝

用料：肉丝、胡萝卜、青椒、料酒、香油、鲜酱油、盐、芡水

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猪肉脯

用料：瘦猪肉、糖、生抽、蚝油、红酒、鸡蛋液、料酒、辣椒粉、孜然粉、蜂蜜水

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苏式鲜肉月饼

用料：特级精白粉、猪油、开水、猪肉糜、水

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苏式红烧肉

用料：五花肉、山楂干、红烧酱油、料酒、盐、冰糖

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