荤菜的菜谱做法大全

辣炒牛肝

用料：牛肝、油、盐、料酒、胡萝卜、生姜、大蒜、辣椒、香菜、花椒粉、生抽、淀粉

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香酥炸鱼

用料：小白鱼、油、葱姜蒜、十三香、胡椒粉、盐、生抽、鸡蛋、面粉

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红烧鸭肉

用料：鸭子、葱姜蒜、香叶八角桂皮、生抽、盐、十三香、红酒、料酒

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红烧猪蹄

用料：猪蹄、生姜、花椒、八角、香叶、生抽、老抽、料酒、盐、冰糖

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红烧猪蹄

用料：猪蹄（前蹄）、老抽、生抽、玉米油、清水、葱姜、桂皮、八角、料酒、蚝油、冰糖、干辣椒（可不放）

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辣椒炒牛肉

用料：牛肉、青辣椒、红辣椒、小米椒、大蒜、小蒜苗、蚝油、油、盐、鸡精、生抽、黑胡椒粉

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家常卤肉

用料：猪五花肉、八角、香叶、桂皮、红辣椒、小茴香、丁香、料酒、盐、老抽

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毛氏红烧肉

用料：带皮五花肉、冰糖、八角、桂皮、生姜、盐、鸡精

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照烧金针菇鸡腿

用料：鸡腿、金针菇、洋葱、姜片、蚝油、糖、海鲜酱油、料酒

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糖醋里脊

用料：鸡胸肉、番茄沙司、白糖、醋、淀粉、面粉、蒜、油、芝麻、盐

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常州 冬笋煨鸡

用料：鸡肉、冬笋、水、姜、料酒、盐、糖

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腐乳猪蹄

用料：猪蹄、红腐乳、大姜、葱、料酒

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东北红烧肉

用料：猪五花肉、油、葱、盐、生姜、干辣椒、花椒粉、生抽、老抽、料酒

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小炒牛肉

用料：牛肉、香菜、泡椒、小米辣、蒜、姜、葱、盐、生抽、料酒、淀粉、鸡精、蛋清

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香辣鸡爪

用料：鸡爪、火锅底料、蒜、辣椒、葱、香菜、油、盐、生抽、耗油、料酒、白砂糖

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卤鸡心

用料：鸡心、料酒、盐、红辣椒、八角、桂皮、香叶、丁香、麻椒、生抽、老抽

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凉拌猪肉皮

用料：猪肉皮、料酒（煮肉皮）、料酒（肉皮焯水）、盐（煮肉皮）、五香粉（煮肉皮）、生抽（煮肉皮）、辣椒、大蒜、蚝油、芝麻油、盐

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板栗烧鸡翅

用料：鸡翅中、板栗、老抽、生抽、番茄沙司、大蒜、食盐、料酒、生姜、冰糖

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