阿里小吃

阿里地区,(藏语拼音:Ngari Sanai,威利:mnga' ris sa gnas),是中华人民共和国西藏自治区的一个地级行政区。元朝称纳里,明朝称俄力思。位于青藏高原北...展开全部
阿里地区,(藏语拼音:Ngari Sanai,威利:mnga' ris sa gnas),是中华人民共和国西藏自治区的一个地级行政区。元朝称纳里,明朝称俄力思。位于青藏高原北部——羌塘高原核心地带,是中国西藏自治区的一个地区级行政区划,世界上人口密度最小的地区之一,拥有独特的高原自然风貌。
特色小吃:藏毯畚箕饼、藏族吹肺、藏族吹肝、藏族血肠、公婆饼、火车饼、晋兰夏河蹄筋、牛骨饰品、普兰木碗、炸灌肺。收起
  • 风干肉

    风干肉

    风干肉,是非常有特色的一种西藏食品。每年年底,当气温在零度以下时,藏民们将牛羊肉割成小条,挂在阴凉处,让其自然风干,到来年二、三月份便可食用。经过风干之后,肉质松脆,口味独特。

  • 晋兰夏河蹄筋

    晋兰夏河蹄筋

    蹄筋向来为筵席上品,食用历史悠久。在古代食谱中,曾有将“参、翅、骨、肚、窝、膜、筋、唇”列为“八珍”之说。古人所谓的蹄筋,多指鹿筋,并非猪蹄筋、牛蹄筋、羊蹄筋。至清代,考《随园食单》中所载的“筋”,仍是鹿筋...

  • 藏族血肠

    藏族血肠

    藏族血肠是藏族自治区当地的特色美食之一。藏族血肠其实是我们熟知的香肠中的一种,然而不同的是,它里面灌的不止是鲜肉,含有更多的是动物的血,因此得名血肠。藏族地区的农、牧民,每宰1只羊,羊血不单独煮食,而是灌入...

  • 公婆饼

    公婆饼

    为什么叫公婆饼呢?原来,现年七十二岁的阿公林德铭,和六十八岁的阿婆萧水,当年结婚后即在此开设饼店,专门制作结婚用的大饼。邻居们随口给它起了个名──公婆饼,这个充满乡土味的称号遂不径而走,如今店龄已近50年。老...

  • 火车饼

    火车饼

    西藏当地的饮食文化当中,十分具有特色的火车饼占有一席之地。火车饼的创始人是刘义吉先生,他巧思广义,十分大胆的将多项与饮食无关的制茶技术糅合到制饼工艺上面来,结合当地海拔数千名所特产茶叶,制造出来的火车饼香味...

  • 藏族吹肺

    藏族吹肺

    吹肺又叫腌猪肺,是藏族独特的腌肉制品之一。味香鲜,食而不腻,凉爽开胃,是极好的凉菜。随食随取,可保存约1年之久。

  • 酥油茶

    酥油茶

    酥油茶藏族的一种饮料。多作为主食与糌粑一起食用。此种饮料用酥油和浓茶加工而成。先将适量酥油放入特制的桶中,佐以食盐,再注入熬煮的浓茶汁,用木柄反复捣拌,使酥油与茶汁溶为一体,呈乳状即成。与藏族毗邻的一些民族...

  • 炸灌肺

    炸灌肺

    炸灌肺是西藏著名的特色风味小吃。深受人们的喜爱。炸灌肺,藏语音洛乍,多见于拉萨等地。以羊肺为主料配以酥油、面粉等先煮后炸而成。特点是色泽淡褐,外酥脆里软、味道香美。特点:味香鲜,食而不腻,凉爽开胃,是极好的...

  • 藏面

    藏面

    藏面,是传统藏餐中必不可少的一道小吃。你说它是正餐也可以、说它是小吃也可以。说是正餐,藏面的量不多,一般吃一碗不太容易饱腹;说是小吃,也属于面类,在茶馆面馆才有卖,没有街头小摊卖。藏面的精髓,在于它的汤。吃...

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