红烧鲳鱼

红烧鲳鱼
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作者:辛墨墨

健康功效

鲳鱼:护眼明目、抗癌防癌
料酒:活血化瘀
大葱:活血化瘀

红烧鲳鱼的做法

  • 红烧鲳鱼的做法图解1

    1.将鲳鱼去除内脏后洗净,在表面划几刀方便入味

  • 红烧鲳鱼的做法图解2

    2.在鱼身上倒适量料酒和少许盐涂抹均匀,放置十分钟左右

  • 红烧鲳鱼的做法图解3

    3.大葱切段,姜、蒜切片

  • 红烧鲳鱼的做法图解4

    4.用厨房纸擦干鱼身,两面拍上一层薄淀粉

  • 红烧鲳鱼的做法图解5

    5.锅中倒适量食用油烧热后,放入鲳鱼小火煎制

  • 红烧鲳鱼的做法图解6

    6.待鱼的两面变成焦黄色取出备用

  • 红烧鲳鱼的做法图解7

    7.就锅中底油放入葱、姜、蒜、八角和桂皮小火炒香

  • 红烧鲳鱼的做法图解8

    8.再调入生抽、老抽、料酒、醋

  • 红烧鲳鱼的做法图解9

    9.添清水,然后将鱼放入锅中

  • 红烧鲳鱼的做法图解10

    10.大火烧开后调入糖,改小火烧制半个小时

  • 红烧鲳鱼的做法图解11

    11.按口味调入盐,用勺子舀起汤汁浇到鱼身上

  • 红烧鲳鱼的做法图解12

    12.改大火收汁即可

  • 红烧鲳鱼的做法图解13

    13.成品图

小贴士

烧鱼的水量一次加够,中途再加水会影响口感 不用经常翻动鱼身,调味料可以按照自己的口味添加

本菜谱由辛墨墨上传

红烧鲳鱼的家常做法

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