株洲小吃

洲是新中国成立后首批重点建设的八个工业城市之一,是中国老工业基地。京广线、浙赣线和湘黔线在株洲交汇使株洲成为中国最重要的铁路枢纽之一。株洲是长株潭...展开全部
洲是新中国成立后首批重点建设的八个工业城市之一,是中国老工业基地。京广线、浙赣线和湘黔线在株洲交汇使株洲成为中国最重要的铁路枢纽之一。株洲是长株潭城市群三大核心之一,是长株潭两型社会建设综合配套改革试验区的一部分。
特色小吃:矮子馅饼、八宝果饭、豆腐虾仁、干锅手撕鸡、红烧寒菌、湖南酱板鸭、黄古鱼煮豆腐、姜爆飘香鸭、菊花鱼、口味蛇、醴陵焙肉、醴陵炒粉、醴陵黄菜、醴陵酱板鸭、醴陵小炒肉、麻仁香酥鸭、魔芋烧鸭、排骨烧马蹄、清汤柴把鸭、素烧萝卜球、湘东水煮鱼、雪里红炒肉末、组庵鱼翅。收起
  • 杂瓣海参

    杂瓣海参

    杂瓣海参是一道湖南省的汉族传统名菜,属于湘菜系。主要原料是海参,口味鲜咸,主要工艺是蒸,制作难度属于高级。使用多种配料与海参同烹,制出杂瓣海参这一名菜。此菜配料丰富多味,特别是海参经烩制后,一改原貌,柔软爽...

  • 雪里红炒肉末

    雪里红炒肉末

    雪里红炒肉末是一道美味可口的汉族名菜,在江南地区尤为流行。雪菜洗净切细丁,辣椒切小段,备用。热锅,倒入沙拉油烧热,放入姜末、蒜末爆香,放入绞肉炒散,炒至颜色变白。在作法2的锅中续放入作法1的雪菜丁、辣椒段拌炒...

  • 排骨烧马蹄

    排骨烧马蹄

    排骨烧马蹄是湖南省传统的汉族名菜,属于湘菜系。倒入洗好的马蹄,再倒2碗排骨汤进锅,水量以没过排骨为宜,盖上锅盖大火煮5分钟,小火焖20分钟。马蹄生食过多会使人生虫,食用前要洗干净,最好用开水烫过才吃。特点:颜色...

  • 醴陵酱板鸭

    醴陵酱板鸭

    酱板鸭成品色泽深红,皮肉酥香,酱香浓郁,滋味悠长,具有活血、顺气、健脾、养胃、美容之功效,是风靡大江南北的一种汉族风味名吃,是佐酒佳肴、送礼佳品。醴陵酱板鸭是将整只麻仔鸭经腌渍、卤制、烘烤而成的。特点:咸、...

  • 魔芋烧鸭

    魔芋烧鸭

    魔芋烧鸭是汉族传统名菜,属于川菜系。是由魔芋与鸭子烧制而成。特点:成菜色泽红亮,魔芋酥软细腻,鸭肉肥酥,滋味咸中带鲜,辣而有香。食材介绍:魔芋中国古代又称妖芋。自古以来魔芋就有“去肠砂”之称。是一种生长在海...

  • 海米芹菜

    海米芹菜

    海米芹菜是一道传统的汉族名菜,属于湘菜系。把芹菜洗净,拍碎撕开,切成寸段,用开水烫一下,凉水过凉,放入碗内撒上姜丝。将清汤、味精、盐、酱油、花椒油调匀,浇在芹菜上拌匀,入盘时撒上海米即可。特点:香脆可口。食...

  • 口味蛇

    口味蛇

    口味蛇是湖南省传统的汉族名菜,属于湘菜系。此菜选用高蛋白,低脂肪,肉质细嫩的本地蛇作原料,配制以鲜、香、辣为主要特征的口味。蛇肉的胆固醇含量很低,对防治血管硬化有一定的作用。特点:蛇肉质地细腻、滋味鲜美,而...

  • 麻仁香酥鸭

    麻仁香酥鸭

    麻仁香酥鸭是一道湖南的汉族名菜,属于湘菜创新名菜。因为该菜品注重工艺造型,讲究原料配合,形态美观,色调柔和,集松泡、酥脆、软嫩、鲜香于一体,深受四方宾客欢迎。基本特点:麻仁香酥鸭是湖南创新名菜。注重工艺造型...

  • 组庵鱼翅

    组庵鱼翅

    组庵鱼翅又叫红煨鱼翅,是湖南省汉族传统名菜,属湘菜菜系。此菜颜色淡黄、汁明油亮、软糯柔滑、鲜咸味美、醇香适口。组庵鱼翅用料讲究,制作独特。此菜味道醇厚,鱼翅糯软,营养丰富,实为菜中珍品。解放前,曲园酒家操作...

  • 铁板牛肉

    铁板牛肉

    铁板牛肉属于粤菜菜谱,主要原料是牛肉、甜椒、洋葱、红萝卜、淀粉等;工艺是炒,制作简单,营养价值高。特点:色泽红亮,牛肉软酥,成鲜微辣,口味鲜美。营养分析:1.牛肉富含蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能...

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