邵阳小吃

邵阳,史称“宝庆”。位于湖南省西南部,南接广西壮族自治区桂林市。总面积20829平方公里,全市辖3个市辖区、7个县、1个自治县,代管1个县级市。市人民政府...展开全部
邵阳,史称“宝庆”。位于湖南省西南部,南接广西壮族自治区桂林市。总面积20829平方公里,全市辖3个市辖区、7个县、1个自治县,代管1个县级市。市人民政府驻大祥区。是一座拥有2500多年历史的古城。
特色小吃:宝庆腊肉、宝庆猪血丸子、炒素什锦、红烧龟肉、红烧全鹅、尖椒炒腊肉、煎虾碌、武冈铜鹅腊菜、萝卜煮肉丸、邵阳鸭脚包、酸辣狗肉、甜酒汤丸、五彩鲜贝、武冈血浆鸭、武冈猪血饼、香辣猪耳、香露全鸡、蟹黄锅巴、云托八鲜、炸虾球。收起
  • 云托八鲜

    云托八鲜

    云托八鲜是湖南省汉族传统名菜,属于湘菜系。特点:此菜多料多味,营养丰富。制作工艺:将鱿鱼、海参、鱼皮、香菇用开水焯好。虾肉、鲜贝用淀粉上浆。黄瓜切滚刀块,南豆腐用水稍煮。起锅放油烧热,将鲜贝、虾肉入锅滑散捞...

  • 蟹黄锅巴

    蟹黄锅巴

    蟹黄锅巴是经典的汉族小吃。特点:此菜色泽金黄,锅巴松酥,蟹羹浓香,别有风味。制作工艺:将螃蟹用清水洗净,先切下蟹腿和螯,再除去蟹壳和鳃以及脐板,将蟹根和螯的毛刮净,切下两头关节即可。葱切成花;姜切米;大米锅...

  • 好丝百叶

    好丝百叶

    好丝百叶是一道湖南的汉族特色美食,鱼肉肥嫩鱼肉肥嫩细腻,蘸以姜末、香醋,口味鲜美。湘菜是中国历史悠久的一个地方风味菜。湘西菜擅长香酸辣,具有浓郁的山乡风味。湘菜历史悠久,早在汉朝就已经形成菜系,烹调技艺已有...

  • 咸鱼头豆腐汤

    咸鱼头豆腐汤

    咸鱼头豆腐汤是一道色香味俱全的汉族名肴。咸鱼头可斩件,用清水洗净,滴干水。放入锅中,以少许生油微煎,避去腥味。咸鱼头同生姜一齐放入煲内。加入适量清水,猛火煲30分钟。放入豆腐滚20分钟,即可以佐膳饮用了。概述:...

  • 猪血丸子

    猪血丸子

    猪血丸子又称血粑豆腐或猪血粑,是湖南邵阳地区的汉族传统名点,属于湘菜系。相传起源于绥宁,是每年的十一、十二月份,几乎家家户户都制此品,以供数月之需,是当地冬至腊月制作的一种过年食品,有着悠久的传统。此菜以豆...

  • 武冈卤铜鹅

    武冈卤铜鹅

    “武冈卤铜鹅”,为地理标志保护产品。特产特点:武冈卤铜鹅,湖南省武冈市特产。该产品采用当地出产的名贵中药材,用卤鼎熬制成卤水,将武冈铜鹅肉去骨反复浸煮、凉干而成。其成品色美味香、口感独特,有生津止渴、健脾胃...

  • 香露全鸡

    香露全鸡

    香露全鸡是福建省传统的汉族名菜,属于闽菜系。特色:先将鸡治净,从背部剖开,再横切3刀,鸡腹向上放入炖钵,铺上火腿片、香菇,加入味精,精盐,绍酒,生姜,葱白段等调料、鸡汤。钵内放入盛有高粱酒、丁香的小杯,加盖...

  • 武冈米花

    武冈米花

    武冈米花是湖南武冈经典的汉族小吃之一,属于湘菜系。武冈人有逢年过节制作米花的风俗,米花在民间象征"吉祥喜庆",因它形如"满月"有花,即"圆满发达"之意。又俗称"发(花)物"。它寓意寄托人们的良好祝愿。因而年年除夕,...

  • 炸虾球

    炸虾球

    虾仁四两(最好用新鲜虾仁)、切片面包两片,面包糠适量、番茄酱两大匙、鸡蛋、淀粉两大匙、料酒两大匙、盐适量。特点:金红色,软烂鲜香。肘香飘荡,味美爽口营养价值:1.虾营养丰富,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以...

  • 血酱鸭

    血酱鸭

    血酱鸭是湖南武冈一道传统的汉族名菜,在新宁(以前属于武冈辖区)、城步等周边地带也有分布,吃起来香甜、酸辣、嫩脆、鲜美、佐料易找,炒法简单。特色:血酱鸭是久享盛名的新宁地方菜。取本地鸭一只,宰杀后除去毛和内脏...

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