湘潭小吃

湘潭,湖南省地级市,别称“莲城”,又称“潭城”,是中国文化名城、红色旅游之乡、湘莲之乡和伟人的故里,是毛泽东、彭德怀、齐白石、曾国藩、马英九、贺国...展开全部
湘潭,湖南省地级市,别称“莲城”,又称“潭城”,是中国文化名城、红色旅游之乡、湘莲之乡和伟人的故里,是毛泽东、彭德怀、齐白石、曾国藩、马英九、贺国强等著名人物的家乡;是湖南科教文化建设核心城市之一,“湖湘学派”及湘军的发源地,湘潭大学、湖南科技大学等重点本科院校的扎根之处;是国家两型社会综合配套改革试验区。
特色小吃:白辣椒炒腊肉、冰糖湘莲、草菇焗乳鸽、葱油凤尾虾、冬菇藕夹、豆豉辣椒、剁辣椒鱼头、粉蒸鳜鱼、干锅将军鸭、荷香笼仔鸭、红军长征鸡、火焙鱼、腊八豆、腊味三合蒸、兰花大虾、兰岭茶叶、连锅羊肉、莲子桂圆粥、莲子鸡丁、灵芝恋玉蝉、毛家双色鱼头、毛氏红烧肉、梅子蒸鱼卵豆腐。收起
  • 银丝花卷

    银丝花卷

    银丝花卷,汉族面食。揉成光滑的面团。面团发酵好。擀成长方形。面皮上刷上食用油,然后将面皮对折,对折处也要刷上食用油。用刀将折好的面皮切成细条。将细好的细长展开,然后轻轻的拉长。放在油纸上,绕成螺旋状。绕好的...

  • 韶山火焙鱼

    韶山火焙鱼

    火焙鱼是湖南湘潭的汉族传统名菜,属于湘菜系。将小鱼去掉内脏,用锅子在火上焙干,冷却后,以谷壳、花生壳、桔子皮、木屑等薰烘而成的鱼。这种鱼不仅好吃,也便于携带和收藏。更因火焙鱼是毛主席生前最爱吃的食品之一而名...

  • 草菇焗乳鸽

    草菇焗乳鸽

    草菇焗乳鸽是一道色香味俱全的汉族名菜,属于湘菜系。此菜味浓香,肉嫩滑,是季节时令菜肴。将鸽宰好洗净晾干,用酱油加湿生粉,涂抹在鸽身上。起油锅把乳鸽炸至金黄色捞起,干草菇浸洗干净擦干水,略炸捞起,铲净油锅,投...

  • 毛家红烧肉

    毛家红烧肉

    毛家菜因毛主席故乡而闻名,毛家红烧肉主席赞不绝口。正宗的毛家饭店位于湘潭韶山冲,这里的红烧肉选的是五花腩,把五层三花的肚腩肉用冰糖八角桂皮先蒸再炸后入锅放豆豉作料,做法非常讲究和复杂。做好的毛家红烧肉色泽金...

  • 冰糖湘莲

    冰糖湘莲

    冰糖湘莲是湖南是一道汉族名菜。自西汉年间用白莲向汉高祖刘邦进贡,故湘莲又称贡莲,湘莲主要产于洞庭湖区一带,湘潭为著名产区,市内以花石、中路铺两地所产最多,质量也最好,有红莲、白莲之分,其中白莲圆滚洁白,粉糯...

  • 灯芯糕

    灯芯糕

    灯芯糕是江西贵溪和湖南湘潭的当地著名汉族糕类特产。它不仅形似灯芯,洁白柔润,味道甜辣,清凉芳香,弯转成圈而不断,而且可以用火点燃,散发纯净的玉桂香味。而且打开一盒从第一根开始接连不断到最后一根,不多不少整整...

  • 湘潭灯芯糕

    湘潭灯芯糕

    灯芯糕是江西贵溪和湖南湘潭的当地著名汉族糕类特产。它不仅形似灯芯,洁白柔润,味道甜辣,清凉芳香,弯转成圈而不断,而且可以用火点燃,散发纯净的玉桂香味。而且打开一盒从第一根开始接连不断到最后一根,不多不少整整...

  • 湘黄鸡

    湘黄鸡

    湘黄鸡,是产于湖南的黄鸡,又称三黄鸡,湘黄鸡以三黄(毛黄、嘴黄、脚黄)为主要标志。体形大小适中,结构匀称,因肉制鲜美细嫩、营养丰富、药用价值高而驰名,湘黄鸡的药用价值较高,能补虚损,健脾胃,强筋骨,调经血,...

  • 莲子桂圆粥

    莲子桂圆粥

    莲子桂圆粥是一道汉族药膳,属于粤菜系。养心肺、安心神,适用于心悸、失眠、健忘、贫血等症。莲子去芯,洗净,用净水浸泡3小时以上(我常在晚上泡,早上煮)鲜桂圆洗净,去壳、核待用香米或东北大米、糯米冼净,用净水泡...

  • 脑髓卷

    脑髓卷

    在地方传统小吃中,有春卷、蛋卷、菜卷等等,而湖南湘潭一种地方小吃有个特别的名字——脑髓卷。其实脑髓卷并不是由某种动物脑髓做成的,而是用猪肉去皮去素绞成肉泥,然后冰冻卷筒而成,其原料的形状如脑髓一样,所以取名...

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