蒸扒鸡

蒸扒鸡的做法
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健康功效:

香菇:补虚、健脾、化痰
竹笋:和胃、利水、益气
大葱:通阳、解毒、活血

食材用料:

童子鸡一只
一汤匙
五香粉一茶匙
蒸鱼豉油一汤匙
辣椒油一汤匙
鸡精半茶匙

菜谱做法:

  • 蒸扒鸡的做法图解1

    1.原料图如图所示。

  • 蒸扒鸡的做法图解2

    2.花椒和盐混合,加一茶匙五香粉一起炒微黄。

  • 蒸扒鸡的做法图解3

    3.把鸡放在一个容器内,带上一次性手套,用花椒盐揉搓均匀。

  • 蒸扒鸡的做法图解4

    4.揉搓好的鸡放入保鲜袋,扎好,放冰箱冷藏两个小时以上,但是不要超过六个小时。

  • 蒸扒鸡的做法图解5

    5.冷藏好的鸡肉焯水摘洗干净。

  • 蒸扒鸡的做法图解6

    6.香菇,竹笋切片焯水捞出铺在碗底。

  • 蒸扒鸡的做法图解7

    7.蒸鱼豉油,辣椒油,白糖,鸡精混合备用。

  • 蒸扒鸡的做法图解8

    8.鸡肉斩块摆盘。淋上步骤7中的料汁。

  • 蒸扒鸡的做法图解9

    9.上锅蒸20——30分钟即可。出锅撒点香菜装饰即可。

菜谱小贴士:

1,腌渍后一定要焯水,洗净捞出来,这样鸡肉好蒸是第一,第二,肉也不会有异味。三,不会太咸。

  2,蒸的时间根据你喜欢的软度来决定。通常20分钟绝对是熟了,但是口感QQ的,多蒸就会软烂点,看个人喜好。

  3,吃起来很像盐水鸡。特别的香嫩。下面的蔬菜也可以选择自己喜欢的,下回我要试试粉丝怎么样。

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