松仁香菇酱扒豆

松仁香菇酱扒豆的做法
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健康功效:

玉米:健脾、利水、祛湿
香菇:补虚、健脾、化痰
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

食材用料:

嫩豆腐
松仁
鸡胸肉
青柿子椒
红柿子椒
蒜末
蒜片
甜面酱
生抽
鸡精
精盐

菜谱做法:

  • 松仁香菇酱扒豆的做法图解1

    1.香菇洗净,去蒂切粒;青、红柿子椒洗净,去蒂、籽,切粒;

  • 松仁香菇酱扒豆的做法图解2

    2.姜去皮洗净,切末和片;蒜剥皮洗净,切末和片;

  • 松仁香菇酱扒豆的做法图解3

    3.鸡胸肉洗净,切成鸡肉末;

  • 松仁香菇酱扒豆的做法图解4

    4.把玉米切成两半,然后掰下玉米粒;

  • 松仁香菇酱扒豆的做法图解5

    5.松仁和玉米粒洗净沥干备用;

  • 松仁香菇酱扒豆的做法图解6

    6.酱汁:往一个碗里调入适量精盐、白砂糖、生抽、甜面酱、少许水搅匀成酱汁;

      水淀粉:往另一碗里调入适量淀粉、水、鸡精搅匀成水淀粉;

  • 松仁香菇酱扒豆的做法图解7

    7.锅里倒入适量油烧热,放入姜片、蒜片爆香捞出;

  • 松仁香菇酱扒豆的做法图解8

    8.然后,放入整块嫩豆腐,煎至一面金黄;

  • 松仁香菇酱扒豆的做法图解9

    9.加少许水,盖上锅盖焖一小会,关火,盛出装盘;

  • 松仁香菇酱扒豆的做法图解10

    10.锅里倒入适量油烧热,放入姜末、蒜末爆香;

  • 松仁香菇酱扒豆的做法图解11

    11.然后,倒入鸡肉末炒至变色;

  • 松仁香菇酱扒豆的做法图解12

    12.倒入香菇粒炒香;

  • 松仁香菇酱扒豆的做法图解13

    13.倒入酱汁,翻炒均匀;

  • 松仁香菇酱扒豆的做法图解14

    14.然后,倒入玉米粒炒匀;

  • 松仁香菇酱扒豆的做法图解15

    15.接着倒入青、红柿子椒炒匀;

  • 松仁香菇酱扒豆的做法图解16

    16.倒入松仁炒匀;

  • 松仁香菇酱扒豆的做法图解17

    17.最后倒入水淀粉翻炒至收汁;

  • 松仁香菇酱扒豆的做法图解18

    18.盛出铺在煎好的豆腐上即可。

  • 松仁香菇酱扒豆的做法图解19

    19.【营养价值】:

    松子又名松子仁、海松子等,不仅是美味的食物,更是食疗佳品,因而有“长寿果”之称。松子的营养价值很高,具有补肾益气、养血润肠、滑肠通便、润肺止咳等作用,还是大脑的优质营养补充剂,特别适合用脑过度人群食用。松子中所含的不饱和脂肪酸具有增强脑细胞代谢,维护脑细胞功能和神经功能的作用。谷氨酸含量高达16.3%,谷氨酸有很好的健脑作用,可增强记忆力。此外,松子中的磷和锰含量也非常丰富,这对大脑和神经都有很好的补益作用,是脑力劳动者的健脑佳品,对老年痴呆也有很好的预防作用。

    古时候,人们称豆腐为“小宰羊”,认为它的白嫩和营养可与羊肉相提并论;豆腐中丰富的大豆软磷脂有益于神经、血管和大脑的生长与发育;此外,它所含有的豆固醇可抑制胆固醇的摄入量。

  • 松仁香菇酱扒豆的做法图解20

    20.香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点;香菇中有一种一般蔬菜缺乏的麦淄醇,它可转化为维生素D,促进体内钙的吸收,并可增强人体抵抗疾病的能力。正常人吃香菇能起到防癌作用。癌症患者多吃香菇能抑制肿瘤细胞的生长;香菇食疗对腹壁脂肪较厚的患者,有一定的减肥效果。香菇中含腺瞟吟、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质,能起到降压、降胆固醇、降血脂的作用,又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病;

  • 松仁香菇酱扒豆的做法图解21

    21.香菇多糖能提高辅助性T细胞的活力而增强人体体液免疫功能。大量实践证明,香菇防治癌症的范围广泛,已用于临床治疗。香菇还含有多种维生素、矿物质,对促进人体新陈代谢,提高机体适应力有很大作用;香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用,又可用于消化不良、便秘等。

菜谱小贴士:

特点:鲜香软嫩,营养丰富。

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