辣炒田螺

辣炒田螺的做法
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健康功效:

田螺:利水、清热、解毒
花椒:温中、止泻、止痛
白糖:富含碳水化合物、活血化瘀

食材用料:

干辣椒姜蒜粒
菜籽油
白酒
郫县豆瓣
五香粉
鸡精

菜谱做法:

  • 辣炒田螺的做法图解1

    1.1把姜、蒜、干辣椒切碎备用。

  • 辣炒田螺的做法图解2

    2.2将田螺放入一盆中,加入清水(水中可滴入少许香油)浸泡半天,使田螺自然吐净体内杂质,然后用清水搓洗几遍,再用钳子夹掉田螺的尾尖部,再加盐搓洗几遍,最后用白酒再次搓洗几遍就干净了。

  • 3.1把田螺撇在锅边,加入花椒、少许白糖、干辣椒、姜蒜粒、五香粉、胡椒粉、白酒、盐、郫县豆瓣。

  • 辣炒田螺的做法图解4

    4.2热锅加入菜籽油,油热倒入沥干水分的田螺爆锅。

  • 辣炒田螺的做法图解5

    5.把所有调料拌匀翻炒数下。

  • 辣炒田螺的做法图解6

    6.加水没过田螺,使其炖入味。

  • 辣炒田螺的做法图解7

    7.待水分烧干入味,加入少许鸡精和味精。

  • 辣炒田螺的做法图解8

    8.最后一盘麻辣田螺就出锅了!

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