蜜汁猪肉干

蜜汁猪肉干的做法
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食材用料:

猪绞肉1000g
鱼露1大匙
3大匙
五香粉1小匙

菜谱做法:

  • 蜜汁猪肉干的做法图解1

    1.准备好所有材料;酱油和糖及麦芽糖先煮溶化放凉

  • 蜜汁猪肉干的做法图解2

    2.121加上米酒及做法1.

  • 蜜汁猪肉干的做法图解3

    3.212绞肉中加入鱼露

  • 蜜汁猪肉干的做法图解4

    4.再加上胡椒粉,五香粉
    所有调味料全数加入

  • 蜜汁猪肉干的做法图解5

    5.戴上免洗手套,
    以顺时针方向搅拌至肉产生黏性
    (经验最少15分钟)

  • 蜜汁猪肉干的做法图解6

    6.1取一塑胶袋装200g肉

  • 蜜汁猪肉干的做法图解7

    7.2进冰箱冷藏一夜让肉入味

  • 蜜汁猪肉干的做法图解8

    8.利用擀面棍把肉擀成厚薄一致

  • 蜜汁猪肉干的做法图解9

    9.用剪刀把塑胶袋剪开,

  • 蜜汁猪肉干的做法图解10

    10.盖上烘焙纸

  • 蜜汁猪肉干的做法图解11

    11.入已经预热好的烤箱中,
    以170度烤17分钟

  • 蜜汁猪肉干的做法图解12

    12.取出翻面(这时会有汤汁,最好把汤汁倒出)
    再烤10分钟

  • 蜜汁猪肉干的做法图解13

    13.移至烤箱最上层烤3分钟上色

  • 蜜汁猪肉干的做法图解14

    14.取出翻面再以烤箱最上层烤3分钟.放凉切片

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