麻婆豆腐的做法

• 1.嫩豆腐切小块，泡热开水备用。

• 2.热一锅，加入2大匙油，放入花椒粒以小火爆香后，将花椒粒取出。

• 3.于作法2的锅内放入蒜末、葱末、辣椒末爆香，再加入绞肉炒散。

• 4.续加入豆瓣酱、辣椒酱炒香后，再加入高汤、作法1的嫩豆腐、糖调味后，以少许玉米粉水勾薄芡即可。