三杯里脊肉

三杯里脊肉的做法
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食材用料:

小里脊(切片)1条
蒜头、辣椒、姜片适量
九层塔适量
黑麻油1大匙
1大匙
3大匙
1大匙
全蛋半个
太白粉1匙

菜谱做法:

  • 三杯里脊肉的做法图解1

    1.里脊肉加腌料抓拌均匀静置30分备用
    Ps.腌料中的水分要用拌抓的方式,让水份吃到肉里面,这就是肉变嫩的秘密《打水》
    等水份吃进肉中,再加蛋汁》太白粉

  • 三杯里脊肉的做法图解2

    2.起油锅将肉煎至变白捞起放置盘中备用

  • 三杯里脊肉的做法图解3

    3.锅中放入黑麻油加入辣椒、蒜头、姜片爆香

  • 三杯里脊肉的做法图解4

    4.倒入肉片加入酱油炒香再加入调味料拌匀
    Ps.调味料只供参考,请自行调整口味

  • 三杯里脊肉的做法图解5

    5.肉片炒香后加入九层塔拌匀即可熄火
    Ps.如果想要带点汤汁可加一些水闷一下

菜谱小贴士:

可选喜欢的肉类
此做法没什么汤汁,如喜欢带汁的,可多加一些水下去闷

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