炸里脊肉

炸里脊肉
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作者:阿杜142

健康功效

胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼
白糖:低蛋白质
酱油:补血、护齿、保护骨骼

炸里脊肉的做法

  • 炸里脊肉的做法图解1

    1.准备里脊肉切条

  • 炸里脊肉的做法图解2

    2.腌肉:放入盐、鸡粉、胡椒粉、料酒、生抽抓匀

  • 炸里脊肉的做法图解3

    3.加入土豆淀粉和玉米淀粉适量食品油抓匀静置10分钟(浆不能太稀或太干)

  • 炸里脊肉的做法图解4

    4.小葱切葱肚,姜蒜切末备用

  • 炸里脊肉的做法图解5

    5.准备调料

  • 炸里脊肉的做法图解6

    6.锅中坐油六成热下入肉条炸制,第一遍定形

  • 炸里脊肉的做法图解7

    7.捞出沥油待油温再次升热

  • 炸里脊肉的做法图解8

    8.油温升至七成热下入肉条,均匀上色

  • 炸里脊肉的做法图解9

    9.锅中留底油下入姜蒜末煸炒香

  • 炸里脊肉的做法图解10

    10.加入白糖炒变色下入炸好的肉条

  • 炸里脊肉的做法图解11

    11.加入香醋、酱油、胡椒粉、鸡粉搅拌至肉条均匀上色

  • 炸里脊肉的做法图解12

    12.开大火使里脊均匀裹汁加入葱肚

  • 炸里脊肉的做法图解13

    13.关火盛入盘中(我为了保温用锡纸装的肉条)

小贴士

里脊肉条裹两种淀粉就是使肉条外酥里嫩,口感更好。复炸时间短下入一分半钟就关火捞出,复炸是为是为了使肉条均匀上色更酥脆

本菜谱由阿杜142上传

炸里脊肉的家常做法

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