葡萄干土司的做法

• 1.葡萄干先泡水再沥干备用，奶油除外将所有材料混拌均匀成团。

• 2.用手揉或是入搅拌机搅拌至扩展阶段
  面团呈现光滑细致如耳垂般柔软的状态。

• 3.包入葡萄干并轻揉面团使葡萄干均匀分布于面团中

• 4.进行基础发酵

• 5.至原来面团2倍大

• 6.分割为560g面团两份再醒面约10分钟

• 7.擀卷入土司烤模进行最后发酵

• 8.面团发酵到9分满模时送入事先预热上火160摄氏度 下火210摄氏度的烤箱

• 9.烘烤时间30~35分钟出炉、脱模、置凉。

• 10.待完全冷却后才可切片。