奶香葡萄干土司

奶香葡萄干土司
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作者:夏天-再见

健康功效

鸡蛋:增强免疫力、护眼明目
黄油:低蛋白质
葡萄干:补血、低蛋白质

食材用料

80克
酵母 4克
高筋面粉 250克
奶粉 20克

奶香葡萄干土司的做法

  • 奶香葡萄干土司的做法图解1

    1.备好材料

  • 奶香葡萄干土司的做法图解2

    2.把除黄油以外的所有材料放入和面缸

  • 奶香葡萄干土司的做法图解3

    3.将和面缸放上厨师机低速搅匀

  • 奶香葡萄干土司的做法图解4

    4.中速打5分钟

  • 奶香葡萄干土司的做法图解5

    5.打至八成膜

  • 奶香葡萄干土司的做法图解6

    6.加入黄油中速打至黄油与面团融合在一起

  • 奶香葡萄干土司的做法图解7

    7.继续打至出手套膜

  • 奶香葡萄干土司的做法图解8

    8.取出面团揉光滑放干净的容器中盖上保鲜膜置于28℃环境下进行发酵

  • 奶香葡萄干土司的做法图解9

    9.发酵至原面团2.5倍大

  • 奶香葡萄干土司的做法图解10

    10.取出面团排气后分成三个剂子,盖上保鲜膜醒发10分钟

  • 奶香葡萄干土司的做法图解11

    11.醒发好将小面团擀成长舌状面片

  • 奶香葡萄干土司的做法图解12

    12.均匀的铺上适量的葡萄干

  • 奶香葡萄干土司的做法图解13

    13.从上至下卷起

  • 奶香葡萄干土司的做法图解14

    14.三个面团分别处理好之后排在土司盒里盖上保鲜膜醒发

  • 奶香葡萄干土司的做法图解15

    15.醒发至土司盒八分满盖上盖子

  • 奶香葡萄干土司的做法图解16

    16.放入烤箱160℃,烤50分钟

  • 奶香葡萄干土司的做法图解17

    17.出炉,已经迫不及待想动手撕着吃了

  • 奶香葡萄干土司的做法图解18

    18.来张底面的

  • 奶香葡萄干土司的做法图解19

    19.切几片,留一半手撕

小贴士

温度时间根据自己烤箱调整,想吃脆脆的皮可以在最后十分钟温度加高点,没有厨师机的可用其他哈友的手工揉出手套膜的谱子来做。

本菜谱由夏天-再见上传

奶香葡萄干土司的家常做法

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