酱炒麻油鸡的做法

• 1.(备料)将葱切段、姜切片、蒜头剥去外皮。将鸡肉用清水或开水稍微沖洗

• 2.倒少许油，把姜、蒜炒香，需炒出香味，但不可炒焦

• 3.加入鸡肉拌炒

• 4.接着倒入少许麻油拌炒，接着倒少许米酒，继续炒，盖上锅盖闷（转中小火，隔2-3分掀盖翻炒），直到炒至肉无血色。

• 5.加入少许酱油、糖，拌炒至上色（可依个人喜好添加喔），最后加入葱段拌炒即可。

• 6.香喷喷的麻油鸡上桌啰～～～