麻酱油麦菜

麻酱油麦菜
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作者:萧长醉

健康功效

油麦菜:低蛋白质
黄瓜:利水
白糖:低蛋白质

食材用料

芝麻酱 适量
花生酱 少量
蒜末 少量
生抽 少量
少量
白芝麻 适量

麻酱油麦菜的做法

  • 麻酱油麦菜的做法图解1

    1.油麦菜洗净。

  • 麻酱油麦菜的做法图解2

    2.放入盐水中浸泡。

  • 麻酱油麦菜的做法图解3

    3.然后切成小段。

  • 麻酱油麦菜的做法图解4

    4.黄瓜用刮皮刀拉出条片装待用。

  • 麻酱油麦菜的做法图解5

    5.用黄瓜片将适量的油麦菜一小撮裹住摆盘。

  • 麻酱油麦菜的做法图解6

    6.将芝麻酱、花生酱、盐、糖、蒜末、生抽、香油、白芝麻等一起调汁,顺着同一方向搅拌。

  • 麻酱油麦菜的做法图解7

    7.将调料搅拌均匀光滑,加适量冷开水,掌握黏稠度。

  • 麻酱油麦菜的做法图解8

    8.将麻酱汁均匀的淋在油麦菜上,撒上白芝麻,摆盘即成。

小贴士

1.调麻酱汁最关键是加一点点冷开水,沿同一方向搅拌,让酱汁达到均匀光滑状态;
2.调汁加水的情况根据芝麻酱的黏稠度决定,适量即可,不可太稀;
3.盐水浸泡油麦菜时间稍长一些,因为生食,保证消毒;
4.适当加蒜末也是为了杀菌作用,不喜欢的可以略过。

本菜谱由萧长醉上传

麻酱油麦菜的家常做法

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