麻婆豆腐下饭秘诀

麻婆豆腐下饭秘诀的做法
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食材用料:

板豆腐300g
牛绞肉150g
蒜末2瓣
花椒粒1小匙
水或高汤200cc
辣豆瓣酱1大匙
太白粉水少许

菜谱做法:

  • 麻婆豆腐下饭秘诀的做法图解1

    1.1转中小火,加入牛绞肉炒熟至肉变色,

  • 麻婆豆腐下饭秘诀的做法图解2

    2.2先将豆腐切成小块、蒜头切成末、干辣椒切碎、葱洗净切成葱花,辣豆瓣酱、酱油、米酒先放在小碗里调匀,准备好太白粉水。倒适量油以中火热锅,放入花椒粒,待炒出香气后请用小汤匙将花椒粒舀起去除。

  • 麻婆豆腐下饭秘诀的做法图解3

    3.放入蒜末、干辣椒炒香。

  • 麻婆豆腐下饭秘诀的做法图解4

    4.加进事前将辣豆瓣、酱油、米酒调成的酱料拌匀。

  • 麻婆豆腐下饭秘诀的做法图解5

    5.倒入水和豆腐块,煮滚后转小火。

  • 麻婆豆腐下饭秘诀的做法图解6

    6.盖上锅盖闷5分钟,起锅前加少许太白粉水勾芡,淋上麻油、洒适量葱花即可盛盘。

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