红酒葡萄干吐司的做法

• 1.泡制红酒葡萄干备用

• 2.直接发酵法:将所有材料搅拌至完成阶段→完成阶段→薄膜→锅盆擦少许油→准备发酵(第一次发酵)

• 3.发酵至2倍大时间约50~60分钟→分割530g/每个→再分为3团→滚圆→中间发酵→10~15分钟→2次擀卷→由上往内卷起

• 4.放入土司模具→发酵至8分满约40~50分钟→表面涂上少许蛋液

• 5.烘烤时间上/170度→下火/190度→时间约30~40分钟→烤至金黄色即可(底部3个栋微黄即可)

• 6.完成→出炉时在桌面上敲一下再脱模→烤好出炉马上刷上蛋酱→等待微冷就可以切片