Day‧巧克力

Day‧巧克力的做法
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食材用料:

巧克力砖
糖果珠适量

菜谱做法:

  • Day‧巧克力的做法图解1

    1.

  • Day‧巧克力的做法图解2

    2.

  • Day‧巧克力的做法图解3

    3.(1)将巧克力切成小碎块,装于容器中。

    (2)採隔水加热融化【不可直接加热】。

  • Day‧巧克力的做法图解4

    4.(3)底盆的水沸即熄火,隔热水不停的搅拌至巧克力融化,但不可打发以避免产生气泡。

    (4)可留些切碎巧克力,以备盆内巧克力量少、过热或快油水分离时,
    加入巧克力用以调整或降低温度。

    (5)装巧克力的容器,最好比外盆装水的锅子高,避免水气或水滴到巧克力。

  • Day‧巧克力的做法图解5

    5.我的最佳好帮手↑ (小熊、花朵、心型三款模型)
    不只可以做巧克力,小果冻、造型冰块都没问题

  • Day‧巧克力的做法图解6

    6.

  • Day‧巧克力的做法图解7

    7.将溶解的巧克力液倒入可爱的模型内放置一段时间,等巧克力变硬就可以脱模。

    不过一般大家会偷懒,我也不例外~直接拿到冰箱等变硬再取出,最好不要这样,为什么呢??巧克力会变的太硬。

    我的做法是放入冰箱一下再拿出来→再放回冰箱冰→再取出 (这样巧克力才不会有水珠) 等到模子完全跟巧克力分开就可以脱模。

    ※巧克力液倒入模型内后我会稍微轻摔一下,让巧克力表面看起来较为平整,不至于凹凸不平或有空隙

  • Day‧巧克力的做法图解8

    8.

  • Day‧巧克力的做法图解9

    9.

  • Day‧巧克力的做法图解10

    10.

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