黄花菜拌三丝

黄花菜拌三丝的做法
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健康功效:

木耳:润肺止咳、补气、止血

食材用料:

新鲜黄花菜100克
嫩姜适量
红辣椒1条
适量
薄盐酱油适量
粗黑胡椒粉少许

菜谱做法:

  • 黄花菜拌三丝的做法图解1

    1.准备相关材料。

  • 黄花菜拌三丝的做法图解2

    2.新鲜黄花菜必须将花蕊部分摘除,并且洗净后泡水。

  • 黄花菜拌三丝的做法图解3

    3.嫩姜洗净切丝,并且加入少许的盐,用筷子搅拌均匀,让其释出苦水。

  • 黄花菜拌三丝的做法图解4

    4.红辣椒洗净去籽切丝,青葱洗净切丝,豆干与木耳洗净切丝。

  • 黄花菜拌三丝的做法图解5

    5.烧一锅水,水开了之后,将黄花菜、木耳与豆干丝放入,待水又重新滚了之后,转小火煮约2分钟(新鲜黄花菜必须完全煮熟才可以减低秋水仙碱的含量)。

  • 黄花菜拌三丝的做法图解6

    6.然后捞起泡在冷(冰)开水中降温。

  • 黄花菜拌三丝的做法图解7

    7.将步骤(3)的嫩姜丝,倒掉释出的苦水,然后用冷开水沖洗并沥干水分。黄花菜、木耳与豆干丝捞起沥干水分放到调理盆中,将小黄瓜丝与嫩姜丝,以及青葱丝与红辣椒丝,加入适量的盐与薄盐酱油,然后再加入少许的香油与粗黑胡椒粉。

  • 黄花菜拌三丝的做法图解8

    8.搅拌均匀后,移到保鲜盒或是用保鲜膜封住,放到冷藏库冰镇,要食用时再盛到盘子。

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