豆酥鳕鱼
健康功效
鳕鱼:护齿、保护骨骼
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
豆酥鳕鱼的做法
1.鱼清洗干净后,盐巴抹两面,舖上姜片和葱段,加米酒,腌渍一下。 [Note]大约腌了10几分钟
2.放入电锅,锅外放一杯多一些的水,蒸熟!!
3.热锅热油,放入姜末、蒜末爆香;
[Note]油放多一点,豆酥很容易吸油
4.加入豆酥,"小火"炒到豆酥变金黄色再加入糖、一点葱;
[Note]一定要小火,豆酥很容易焦!!
5.蒸好的鱼取出,将豆酥淋上,最后再洒上葱花即可。
小贴士
炒豆酥一定要小火,豆酥很容易焦!! 油不能放太少!