宫保鸡丁的做法

• 1.先准备好所需材料ˊ鸡肉丁表面划斜线用鸡肉腌料腌渍入味ˊ
  其他材料处理干净ˊ切成适当大小备用

• 2.准备一炒锅用小火煸香花椒粒

• 3.接着依序炒香干辣椒ˊ姜片及蒜头

• 4.然后加入腌渍入味的鸡肉丁ˊ拌炒至6~7分熟

• 5.接着再加入所有调味快速拌匀

• 6.然后加入蒜苗ˊ辣椒ˊ翻炒均匀

• 7.最后完成前再加入熟花生粒拌匀即可

• 8.够劲又够味的宫保鸡丁就完成啰~

• 9.我省略鸡丁炸的步骤ˊ就是让它一锅到底ˊ
  (必竟家庭料理还要特别准备炸油浪费也麻烦)

• 10.鸡肉因为事先有划斜线ˊ腌渍也有入味ˊ
  加上烹炒过程掌握好ˊ还是非常入味好吃喔~
  蚝油本身已有黏稠感ˊ加上腌渍鸡肉时已经有玉米粉ˊ
  所以不需要再另外勾芡ˊ自然可以附着住鸡丁ˊ
  很下饭的一道料理ˊ值得试试看ˊ
  相信你也会爱上它~