麻婆豆腐

麻婆豆腐的做法
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健康功效:

豆腐:清热泻火、益气、解毒

食材用料:

绞肉适量
葱白.葱绿分开2支
姜.蒜末各1/2大匙
【调味料】辣豆瓣酱1.5大匙
红油适量

菜谱做法:

  • 1.1锅中入油先炒葱﹝白﹞姜.蒜,绞肉拌炒变色铲锅边

  • 2.2备料:盒装或板豆腐切适口大小,备用

  • 3.入豆腐稍煎一下,稍铲至锅边,入豆瓣酱稍炒(酱过炒才会有香气)

  • 4.将酱油,糖(可先调试味道)加入,锅铲以推的方式慢慢将全部食材拌匀,不够咸可补一点点盐

  • 5.撒入葱绿,淋入红油拌匀就OK啰!

菜谱小贴士:



这道菜的豆腐没有将外皮煎焦黄,主要是吃它软嫩的口感,红油超市有现成可买,但自己做一瓶也是很简单(下次作法分享)....
我分享的作法都尽量简化,希望让怕下厨的人也会慢慢上手,进而爱上厨艺!

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