鲜芒轻乳酪蛋糕

鲜芒轻乳酪蛋糕的做法
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健康功效:

牛奶:富含蛋白质

食材用料:

奶油乳酪100g
柠檬汁10cc
低筋面粉30g
玉米粉5g
蛋黄2pic
蛋白2pic
柠檬汁5cc

菜谱做法:

  • 1.材料A
    将牛奶及奶油乳酪一同放入锅中加热,奶油乳酪彻底融化即可熄火,加入砂糖及柠檬汁混合,再依序加入蛋黄.低粉.玉米粉。

  • 2.材料B
    蛋白加柠檬汁及砂糖打成湿性发泡的蛋白霜,尾端可直立状态。

  • 3.先将1/3的蛋白霜加入牛奶乳酪的面煳中轻轻搅拌均匀,在将搅拌均匀的面煳倒入剩下的蛋白霜中融合。

  • 4.烤模内部先用奶油涂上一层,置入面煳,放置烤盘中并在烤盘中加入热水,放入预热至180度的烤箱以蒸烤的模式烤15分钟。

  • 5.烤制表面金黄之后将温度降至110度续烤40分钟即可。

  • 6.取出蛋糕体后在表面刷上自制的芒果果酱即可!

菜谱小贴士:



110度续烤40分钟之前可先将烤箱门微微打开,好让温度降低,蛋糕体才会漂漂亮亮直挺挺的喔!

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