白萝卜香卤牛腱

白萝卜香卤牛腱的做法
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健康功效:

白萝卜:消食积、化痰、宽中
冰糖:和胃、健脾、润肺止咳

食材用料:

新鲜牛腱1个
老姜5片
牛肉卤包1包
少许

菜谱做法:

  • 白萝卜香卤牛腱的做法图解1

    1.新鲜牛腱先以清水洗净表面血水,然后沥干备用。(若是锅子大小,可以切成二半。)

  • 白萝卜香卤牛腱的做法图解2

    2.青葱去掉根部切成段状;绍兴酒倒在碗里;并且切5片的老姜备用。

  • 白萝卜香卤牛腱的做法图解3

    3.白萝卜洗净去皮,切成方块状。

  • 白萝卜香卤牛腱的做法图解4

    4.将所有材料与调味料都放到锅中,并且倒入冷开水到淹满食材为止。

  • 白萝卜香卤牛腱的做法图解5

    5.开大火煮到滚了之后,然后熄火盖上锅盖(若无锅盖可以用锡箔纸封住,并且用牙籤戳5~6个通气孔),转小火慢慢炖煮50~60分钟。

  • 6.牛腱要食用取出切成薄片,淋上香油与酱油膏,洒上葱花或是芫荽,卤好的白萝卜摆在盘子另一边(或是用另一个盘子盛装),就可以上桌。

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