1.把蛋黄与蛋白分开(4颗),留一全蛋。(蛋要冰的)
2.面粉过筛。把4颗蛋黄,1颗全蛋加入面粉,30g砂糖,牛奶,植物油先搅拌均匀。再加入适量抹茶粉与乳酪粉拌匀。
3.烤箱预热10分钟(160度)。
4.把蛋白加入砂糖(60g),柠檬汁(请分二次加),打成尾端挺立之蛋白霜。
5.把蛋白霜(分批加入)加入第二部骤之面煳拌匀。(速度请尽量快,以免消泡)
6.准备小模子12个或8吋烤模都可。面煳装入烤模(边缘底部先抹些油,以免蛋糕沾黏)放入烤箱以160度烤约40分钟。用筷子插入如不沾黏即完成。
吃的不只是菜,还是满满的胶原蛋白
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电饭煲做的蛋糕这么漂亮,天热也可以不用烤箱了
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