老北京奶酪

老北京奶酪的做法
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健康功效:

牛奶:富含蛋白质

菜谱做法:

  • 老北京奶酪的做法图解1

    1.将牛奶倒入小锅中。

  • 老北京奶酪的做法图解2

    2.锅放火上一边烧牛奶一边加入白糖,不停搅拌,直至牛奶开始冒小泡即可。

  • 老北京奶酪的做法图解3

    3.拿醪糟一盒。

  • 老北京奶酪的做法图解4

    4.将醪糟汁经过滤网过滤出来。

  • 老北京奶酪的做法图解5

    5.用勺子压一压,这样还可以出很多的醪糟汁。

  • 老北京奶酪的做法图解6

    6.将醪糟汁倒入已经晾凉的牛奶中,比例是,牛奶:醪糟=2:1。(切记此比例!醪糟只能比这个比例多,绝不能比这个比例少,否则不凝固。)

  • 老北京奶酪的做法图解7

    7.搅拌均匀。

  • 老北京奶酪的做法图解8

    8.将其分装到小碗里。

  • 老北京奶酪的做法图解9

    9.盖上个盘子、或者盖上保鲜膜(保鲜膜要扎几个小眼)。

  • 老北京奶酪的做法图解10

    10.将其放入蒸锅,水开后转小火,蒸15至20分钟。

  • 老北京奶酪的做法图解11

    11.将蒸好的奶酪取出晾凉,并放入冰箱冷藏室,冷藏2个小时。(冷藏时最好用塑料袋或者保鲜袋把碗给套起来,这样以免与冰箱里其它食物串味。)

  • 老北京奶酪的做法图解12

    12.可以吃咯!!!

菜谱小贴士:

也可以撒一些果脯、水果丁什么的,本人喜欢原味的,所以没有加,这个就依照大家的口味了。

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