杏仁巧克力

杏仁巧克力的做法
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健康功效:

杏仁:止咳、祛痰、平喘
巧克力:富含热量、富含脂肪、富含碳水化合物
白糖:富含碳水化合物、活血化瘀

菜谱做法:

  • 1.市售的熟的可以吃的杏仁80克。

  • 2.锅中先放入水和白糖(锅要小一点,因为份量比较少)。

  • 3.开始加热,到115度的时候(用温度计最好,因为好多地方都会用到。如果没有就是看到冒泡泡)。

  • 4.这时,将杏仁倒入。

  • 5.这时杏仁会慢慢地变成白色。

  • 6.再煮一会儿,就会变成焦糖色,关火。放黄油粒融化。

  • 7.然后将杏仁粒一粒一粒的分开放在硅胶垫上。

  • 8.巧克力切碎放在小碗中,隔温水。

  • 9.融化(注意是温水,水温不要超过50度,不然巧克力容易油水分离变成渣状)。

  • 10.先取三分之一巧克力倒入杏仁搅拌均匀放冰箱放凉。

  • 11.再取三分之一巧克力再和杏仁搅拌,这样做的目的是为了让巧克力均匀的裹在杏仁上。再次放凉,操作的时候,注意将杏仁一个一个的分开。

  • 12.最后一次,巧克力已经沾得很多了。再洒上可可粉,即可。

菜谱小贴士:

1,杏仁选择可以直接吃的杏仁方便。如果是生杏仁,要考虑烤熟。
2,杏仁煮至焦糖色要及时关火,还要注意将他们及时分开。注意不要烫到手。
3,可可粉均匀裹上一层即可,多的部份可以用筛子筛掉。
4,关于容器的清洗,巧克力一变冷就硬了。不好洗,用温水清洗比较方便。

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