杏仁巧克力的做法

• 1.市售的熟的可以吃的杏仁80克。

• 2.锅中先放入水和白糖（锅要小一点，因为份量比较少）。

• 3.开始加热，到115度的时候（用温度计最好，因为好多地方都会用到。如果没有就是看到冒泡泡）。

• 4.这时，将杏仁倒入。

• 5.这时杏仁会慢慢地变成白色。

• 6.再煮一会儿，就会变成焦糖色，关火。放黄油粒融化。

• 7.然后将杏仁粒一粒一粒的分开放在硅胶垫上。

• 8.巧克力切碎放在小碗中，隔温水。

• 9.融化（注意是温水，水温不要超过50度，不然巧克力容易油水分离变成渣状）。

• 10.先取三分之一巧克力倒入杏仁搅拌均匀放冰箱放凉。

• 11.再取三分之一巧克力再和杏仁搅拌，这样做的目的是为了让巧克力均匀的裹在杏仁上。再次放凉，操作的时候，注意将杏仁一个一个的分开。

• 12.最后一次，巧克力已经沾得很多了。再洒上可可粉，即可。