腊鱼炖粉条的做法

• 1.红薯粉用热水浸泡，腊鱼切大块，葱、姜、蒜、小米椒切碎，尖椒切片。

• 2.锅中倒入少许油，烧热后，放入腊鱼块。

• 3.小火煎至两面金黄，用铲子拨到锅的一侧，倒入葱、姜、蒜、小米椒和尖椒。

• 4.煸出香味后，倒入水，水面没过鱼1厘米。

• 5.调入老抽，大火煮开。

• 6.继续煮5分钟，放入泡软的粉条。

• 7.盖上锅盖，转小火，炖10分钟，加入盐。

• 8.再加入胡椒粉，搅匀，转大火，收干汤汁即可。