手撕豇豆

手撕豇豆的做法
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健康功效

豆角:富含胡萝卜素、活血化瘀
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
料酒:活血化瘀

手撕豇豆的做法

  • 手撕豇豆的做法图解1

    1.肉馅加少许老抽,生抽,料酒腌制20分钟待用。(腌制的时候,加入调料后要用筷子乱拌,那样炒出的肉糜就成了肉球,不散了。)。

  • 手撕豇豆的做法图解2

    2.1捞出后立刻浸泡凉水。控干水份后,用手把豆角从中间撕成两半(我女儿帮撕的,她说从细的一断撕要比从粗的那断撕容易些)。

  • 手撕豇豆的做法图解3

    3.2豆角洗净从中间切一刀,下热水里焯熟。(水开后焯5分钟左右,可尝一下,彻底没有生味即可)。

  • 手撕豇豆的做法图解4

    4.锅里热油,下葱姜爆香,入腌制好的肉馅,立刻划散,不停的翻炒均匀(我忘记拍照片了),盛出备用。

  • 手撕豇豆的做法图解5

    5.用锅内剩的底油,加蒜末爆香。

  • 手撕豇豆的做法图解6

    6.放入豆角,翻炒2分钟。再放入炒好的肉馅,再调入盐,鸡精出锅即可。

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