无水南瓜馒头

无水南瓜馒头的做法
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健康功效:

南瓜:解毒、消肿、富含胡萝卜素

食材用料:

安琪酵母

菜谱做法:

  • 无水南瓜馒头的做法图解1

    1.1准备好南瓜。

  • 无水南瓜馒头的做法图解2

    2.2准备好小麦面粉。

  • 无水南瓜馒头的做法图解3

    3.12南瓜去皮、洗净切片;装入微波保鲜袋。

  • 无水南瓜馒头的做法图解4

    4.21南瓜片入微波炉叮2分钟。

  • 无水南瓜馒头的做法图解5

    5.叮熟的南瓜压成泥状。

  • 无水南瓜馒头的做法图解6

    6.南瓜泥中加入干酵母,混合拌匀。

  • 无水南瓜馒头的做法图解7

    7.加入了酵母的南瓜泥倒入面粉中。

  • 无水南瓜馒头的做法图解8

    8.和好成光滑面团,静置15分钟,进行第一次发酵。

  • 无水南瓜馒头的做法图解9

    9.醒好的面团分成小剂子,分别做好成各式馒头胚子。

  • 无水南瓜馒头的做法图解10

    10.馒头胚入温暖处第二次发酵,用了90分钟。

  • 无水南瓜馒头的做法图解11

    11.发酵好的馒头胚,入开水锅中,隔水蒸20分钟;关火,虚蒸5分钟后取出。

菜谱小贴士:

1、如果南瓜泥水分不足以和面,可以适当加点水。

2、喜欢甜食的可以再加点糖(南瓜其实很甜了)。

3、第二次发酵时间随环境温度和面团量的多少决定。

4、馒头蒸好,不要急于揭盖取出;虚蒸几分钟以防回缩和粘连。

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