水晶虾饺

水晶虾饺的做法
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健康功效:

猪肉:补肾、滋阴、益气
白糖:富含碳水化合物、活血化瘀
胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼

食材用料:

鲜虾仁300克
生粉80克
澄面250克
色拉油

菜谱做法:

  • 水晶虾饺的做法图解1

    1.1100克的虾切成小段。

  • 水晶虾饺的做法图解2

    2.2虾仁200克剁成虾泥。

  • 水晶虾饺的做法图解3

    3.12笋切成丝。

  • 水晶虾饺的做法图解4

    4.21猪肉剁成肉馅,剁馅时加少许清水。

  • 水晶虾饺的做法图解5

    5.1笋也焯水,两、三分钟后捞出切成碎丁。

  • 水晶虾饺的做法图解6

    6.2烧开些热水,将剁成小段的虾仁焯一下,变红后即捞出。

  • 水晶虾饺的做法图解7

    7.1加入熟虾仁、笋丁、适量白糖、胡椒粉、盐、油、香油。

  • 水晶虾饺的做法图解8

    8.2虾仁泥加少许盐、料酒后一个方向搅拌上劲。

  • 水晶虾饺的做法图解9

    9.向一个方向搅拌均匀,放冰箱一个小时后取出。

  • 水晶虾饺的做法图解10

    10.澄面倒入盆中。

  • 水晶虾饺的做法图解11

    11.再倒入生粉。

  • 水晶虾饺的做法图解12

    12.加少许盐,用开水冲入,边加水边用筷子搅拌,面要和匀,呈大雪花状无多余散面后盖上盖子,五分钟后打开盖子。

  • 水晶虾饺的做法图解13

    13.将面揉成面团,揉时加入少许色拉油,揉至面团光滑为止。

  • 水晶虾饺的做法图解14

    14.将面团揪下一块,剩余的用湿布盖住,搓成长条切成小剂子,搓圆压扁后用刀压着抹成一片饺子皮。

  • 水晶虾饺的做法图解15

    15.按包饺子的方法包好。

  • 水晶虾饺的做法图解16

    16.上锅蒸。

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