红烧排骨的做法

• 1.排骨放清水中洗净，沥去水。

• 2.排骨放高压锅中，加适量水。

• 3.放入3段葱﹑2个八角﹑2瓣蒜﹑2片姜﹑2片桂皮。

• 4.盖上盖子，用高压锅煮30~40分钟。

• 5.煮完，用勺子撇去浮沫。

• 6.排骨捞出来放炒锅中。

• 7.放入2段葱﹑1个八角﹑2瓣蒜﹑2片姜﹑2片桂皮，再加入一勺白糖进去。

• 8.加入刚才炖排骨的汤，原汤炖排骨，保留营养。

• 9.放入黄酱和腐乳，这两种调料是给排骨上色的。

• 10.倒入适量老抽，这样味道更浓。

• 11.用中火炖至汤汁快耗完的时候，改大火收汁。

• 12.收汁的时候，记得用勺子不停的搅拌，防止糊锅。