蜜汁牛肉脯

蜜汁牛肉脯的做法
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健康功效:

牛肉:补脾胃、强筋骨、益气血
白糖:富含碳水化合物、活血化瘀
黄酒:温经通络、活血通络、散瘀消肿

菜谱做法:

  • 蜜汁牛肉脯的做法图解1

    1.用清水把牛肉洗净后,用刀将切成片的牛肉剁成细腻的肉馅。

  • 蜜汁牛肉脯的做法图解2

    2.加入白糖、黄酒、老抽、水、盐、胡椒粉、鸡精和少许麻油。

  • 蜜汁牛肉脯的做法图解3

    3.用筷子顺一个方向使劲搅拌,至肉馅上劲有粘性。

  • 蜜汁牛肉脯的做法图解4

    4.面板上铺一层保鲜膜,放上一部分肉馅,再盖上一层保鲜膜,用擀面杖将肉馅均匀擀至成一片薄薄的肉片,把上下覆盖保鲜膜的薄肉片,放冰箱冷冻1小时左右取出。

  • 蜜汁牛肉脯的做法图解5

    5.撕下覆盖在肉片表面的保鲜膜,将其放置在铺了锡纸的烤盘上。

  • 蜜汁牛肉脯的做法图解6

    6.入预热180°的烤箱中层,每隔1-2分钟翻一次面,至两面微焦后关烤箱。

  • 蜜汁牛肉脯的做法图解7

    7.取出肉脯稍稍晾凉后剪成小块,食用时刷些蜂蜜即可食用。

菜谱小贴士:

肉馅中加入少许清水,搅拌时可使肉馅更有粘性,利于后期均匀擀制薄肉片

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