珍珠丸子

珍珠丸子的做法
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健康功效:

山药:止泻、健脾、补肺
糯米:暖肝、补中益气、健脾止泻
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

菜谱做法:

  • 珍珠丸子的做法图解1

    1.将糯米用水冲干净,浸泡6小时以上。

  • 珍珠丸子的做法图解2

    2.将山药去皮,蒸熟,压成山药泥。备用。

  • 珍珠丸子的做法图解3

    3.将鲜肉剁成肉泥,把山药泥和所有调料与肉泥充分搅拌均匀。

  • 珍珠丸子的做法图解4

    4.将肉馅用手团成小团,放到糯米中滚上一层糯米。

  • 珍珠丸子的做法图解5

    5.将滚好糯米的丸子放到盘子里。

  • 珍珠丸子的做法图解6

    6.凉水时放入锅中,上汽以后,蒸20分钟即可。

菜谱小贴士:

1、泡糯米的水,要高出糯米一寸,让糯米充分吸收水分。这样蒸出来的丸子才嫩。
2、蒸珍珠丸子时,盘子不要盖保鲜膜,否则蒸不熟。

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