奶黄小兔包

奶黄小兔包的做法
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健康功效:

黄油:富含热量、富含脂肪、富含胆固醇
牛奶:富含蛋白质
鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目

菜谱做法:

  • 奶黄小兔包的做法图解1

    1.准备所有所需材料:面粉50g  黄油50g  糖120g牛奶100ml  鸡蛋2个

  • 奶黄小兔包的做法图解2

    2.鸡蛋2个打入碗中,加入120g糖搅打,至糖完全溶解。

  • 奶黄小兔包的做法图解3

    3.加入100ml牛奶,搅拌均匀

  • 奶黄小兔包的做法图解4

    4.过滤牛奶蛋液

  • 奶黄小兔包的做法图解5

    5.加入50g面粉,搅拌至无面粉颗粒

  • 奶黄小兔包的做法图解6

    6.搅拌至无颗粒,

  • 奶黄小兔包的做法图解7

    7.上锅蒸,共15分钟,每5分钟搅拌一次,共3次,这是第一次搅拌的样子

  • 奶黄小兔包的做法图解8

    8.这是第二次搅拌的样子

  • 奶黄小兔包的做法图解9

    9.最后一次搅拌

  • 奶黄小兔包的做法图解10

    10.放在案板上晾凉

  • 奶黄小兔包的做法图解11

    11.晾凉后揉至光滑,分割成一粒粒的小剂子,备用

菜谱小贴士:

1、蛋液加糖后一定要进行充分搅拌,因为我以前做不好,就是蛋液未搅拌好
2、牛奶蛋液进行过滤会使奶黄馅的口感更细腻
3、晾凉后进行揉搓,也会使奶黄的口感更好
4、按我这个方子做的馅不是很甜的,喜欢吃甜的糖可以再加至200g,因为原方子中的糖为200G。

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