红烧鲤鱼块

红烧鲤鱼块的做法
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健康功效

鲤鱼:和胃、健脾、利水
大葱:通阳、解毒、活血
白糖:富含碳水化合物、活血化瘀

食材用料

生抽
姜粉
椒粉
白酒
桂花香醋
鸡精
干淀粉

红烧鲤鱼块的做法

  • 红烧鲤鱼块的做法图解1

    1.鲤鱼洗净,在鱼头下方划开一刀,隐约找到一条类似线头一样的白色线,这就是所谓的腥线,轻轻一拉很容易就出来了,另一边同样也是。

  • 红烧鲤鱼块的做法图解2

    2.将鲤鱼切块,不要太大,加入葱丝,少许生姜粉,花椒粉,白酒(我不喜欢料酒的味道)白醋腌制一小时左右。

  • 红烧鲤鱼块的做法图解3

    3.取一碗,倒入适量生抽,两大滴蚝油,一勺桂花香醋,一勺白糖,适量盐和鸡精调成料汁。

  • 红烧鲤鱼块的做法图解4

    4.平底锅烧热,入少许油,将鱼块粘匀干淀粉。

  • 红烧鲤鱼块的做法图解5

    5.入锅煎,表面金黄酥脆,肉质熟透捞出。

  • 红烧鲤鱼块的做法图解6

    6.油锅烧热,下入蒜瓣炒出蒜香,下入葱丝爆香。

  • 红烧鲤鱼块的做法图解7

    7.倒入料汁烧开。

  • 红烧鲤鱼块的做法图解8

    8.下入鱼块,轻轻翻动鱼块,使其全部裹上料汁,五分钟后即可盛出。

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