玫瑰花卷

玫瑰花卷的做法
103828浏览 / 401收藏

健康功效:

红薯:补中益气、宽肠通便、富含锰
紫薯:补脾、益气、宽肠通便

菜谱做法:

  • 玫瑰花卷的做法图解1

    1.准备以上材料。

  • 玫瑰花卷的做法图解2

    2.将红薯、紫薯、白薯去皮切块取适量隔水蒸熟。

  • 玫瑰花卷的做法图解3

    3.酵母用温水溶化静止10分钟,白砂糖用沸水搅溶。

  • 玫瑰花卷的做法图解4

    4.将酵母、糖水、面粉分成三等份,分别加入3种薯中。

  • 玫瑰花卷的做法图解5

    5.分别用筷子搅拌成雪花状后用手和成团。

  • 玫瑰花卷的做法图解6

    6.将面粉发酵成两倍大,我是把面团盖好盖子放入温水中发酵,大概两小时左右,期间温水凉了要重新换温水,温水大概30度左右,注意水太热会把酵母烫死。

  • 玫瑰花卷的做法图解7

    7.将发酵好的面团加入一点干面粉重新揉成团,压扁排气再揉成长条切段,压扁擀出5片一样大小的面皮,一条小长条形用来做玫瑰花心,把5片面皮,像图中一样叠好,取一根筷子在面皮中间轻轻压出一条中线。 (我这里用了紫薯团做示范其他面团也一样做法)

  • 玫瑰花卷的做法图解8

    8.把小长条玫瑰花心放在面皮最下一端,顺着轻轻卷起

  • 玫瑰花卷的做法图解9

    9.卷好用刀在中间线部分切断。

  • 玫瑰花卷的做法图解10

    10.如果想好看可以把玫瑰花瓣轻轻往外卷一点。

  • 玫瑰花卷的做法图解11

    11.醒发20-30分钟后冷水上锅,水开蒸15分钟后关火焖10分钟,防止回缩即可。

玫瑰花卷相关菜谱

全部
下载香哈APP,上传我的美食

与400万哈友畅聊美食!