魔芋:化痰
豆瓣酱:补血、护齿、保护骨骼
白糖:低蛋白质
鸭子 | |
青红美人椒 | |
盐 | |
鸡精 | |
红油 |
1.将鸭子用,盐,料酒,酱油,姜片,腌制一个小时备用.魔芋用清水漂着备用,姜切成片,蒜切成片青红美人椒切成段备用。
2.锅上火烧水微开,放入鸭块焯一下即可,捞出沥干水分,锅中烧油六成油温时,放入鸭肉过油捞出。
3.制锅上火,少许食用油,加入蒜片,姜片,炒香,放人豆瓣酱炒香,加入鸭肉,烹入料酒,加入魔芋炒之,调味,加入盐,味精,鸡精,放人白醋加入白糖炒制,入味后加入少许芡粉,起锅,淋香油,少许红油即可。