糖醋脆皮豆腐的做法

• 1.老豆腐用清水洗净后，拭干水分，切块，再次沥一下水分，心急的可以用厨房纸巾拭干水分；

• 2.葱切葱花；

• 3.生菜叶子洗干净摆盘；

• 4.取一个干净的小碗，调入适量醋、番茄酱、生抽、盐、淀粉、糖，调料的用量根据个人爱好调整；

• 5.锅置火上，倒入油烧热后，将豆腐放进锅里煎，不要轻易翻动豆腐；

• 6. 一面煎黄后，翻面煎另一面；

• 7. 豆腐全部煎好后，盛出备用；

• 8.锅里下点油， 将煎好的豆腐，放进锅里， 调好的料汁，淋在豆腐上，翻炒均匀，大火收汁；

• 9.大火收汁后，将豆腐盛出，撒上葱花，即可食用。