糖醋带鱼的做法

• 1.带鱼洗净，剪成一寸多长的小段，控水。

• 2.取一个鸡蛋清打散，锅中放适是的油，把带鱼放入蛋清中两面均匀的沾上蛋清（这步忘了拍了）䓁油八成热放锅中小火煎。

• 3.全部煎制两面金黄即可

• 4.调料准备好

• 5.锅中留少量底油，把煎好的带鱼全部放锅中重新加热，将醋沿锅边均匀的倒入锅中，盖住锅中焖约二十秒，然后倒入开水没过带鱼。

• 6.放入调料，葱姜蒜，花椒大料，盐，糖，胡椒粉，辣椒，料酒，盖锅盖，中火烧制汤汁见底即可。

• 7.基本好啦

• 8.酸甜美味的糖醋带鱼出锅啦！