糖醋排骨

糖醋排骨的做法
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健康功效:

排骨:补肾、益气、润燥
料酒:活血化瘀
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

菜谱做法:

  • 糖醋排骨的做法图解1

    1.准备食材,排骨最好是刚买的,新鲜的。

  • 糖醋排骨的做法图解2

    2.把排骨洗净后用刀斩成断。

  • 糖醋排骨的做法图解3

    3.姜切片,蒜切片备用。

  • 糖醋排骨的做法图解4

    4.芝麻放锅里小火炒熟备用。

  • 糖醋排骨的做法图解5

    5.锅中放水烧开。

  • 糖醋排骨的做法图解6

    6.放入排骨,加适量料酒煮去血水。

  • 糖醋排骨的做法图解7

    7.捞出后,用水冲洗干净控水备用。

  • 糖醋排骨的做法图解8

    8.锅中放适量的油,放入冰糖开始炒糖色。

  • 糖醋排骨的做法图解9

    9.开小火慢慢的炒,炒到糖完全融化变成深褐色的样子。

  • 糖醋排骨的做法图解10

    10.倒入排骨和糖一起翻炒。

  • 糖醋排骨的做法图解11

    11.炒到每块排骨都包裹住冰糖。

  • 糖醋排骨的做法图解12

    12.然后倒入生抽。

  • 糖醋排骨的做法图解13

    13.倒入香醋。

  • 糖醋排骨的做法图解14

    14.再倒入姜片和蒜片。

  • 糖醋排骨的做法图解15

    15.再倒入清水,让清水漫过排骨。

  • 糖醋排骨的做法图解16

    16.然后把排骨转到砂锅里大火烧开后转小火盖上盖子慢慢的煲。

  • 糖醋排骨的做法图解17

    17.煲到汤汁还剩三分之一时,加入适量的盐。

  • 糖醋排骨的做法图解18

    18.然后中火收汁。

  • 糖醋排骨的做法图解19

    19.盛在盘中,洒上炒熟的芝麻。

  • 糖醋排骨的做法图解20

    20.稍加点缀,一道美味的糖醋排骨就做好了。

菜谱小贴士:

这道菜糖和醋多放点,砂锅煲出来的排骨味道更鲜美。

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