红烧鲤鱼

红烧鲤鱼的做法
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健康功效:

鲤鱼:和胃、健脾、利水
白糖:富含碳水化合物、活血化瘀
花椒:温中、止泻、止痛

菜谱做法:

  • 红烧鲤鱼的做法图解1

    1.准备好鱼,葱姜蒜切丝,鱼两面用刀划几刀,如图

  • 红烧鲤鱼的做法图解2

    2.把葱姜蒜盐均匀分布在鱼两面和肚子里

  • 红烧鲤鱼的做法图解3

    3.放上料酒,味极鲜腌制30分钟

  • 红烧鲤鱼的做法图解4

    4.用手把鱼上的佐料弄干净,在面糊儿里滚动,使鱼两面均匀粘上面糊儿(鱼太大,分成了三段)

  • 红烧鲤鱼的做法图解5

    5.锅里放些油,油热以后,炸鱼至两面金黄,出锅

  • 红烧鲤鱼的做法图解6

    6.重新备少些油,爆炒花椒大料及葱姜蒜辣椒,加入料酒,味极鲜,醋,白糖,爆出香味

  • 红烧鲤鱼的做法图解7

    7.倒入开水,放入香叶和肉蔻,开锅后放入炸好的鱼

  • 红烧鲤鱼的做法图解8

    8.转至小火慢炖30分钟,出锅

菜谱小贴士:

一定要去除腥线啊(我忘记拍了);炸鱼时,先把锅烧热,再放油,这样鱼皮才不会粘在锅上

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