提拉米苏蛋糕的做法

• 1.模具底部用保鲜膜包裹严实.底部放饼干.

• 2.牛奶加马斯卡彭泥混合均匀.蛋黄搅拌均匀

• 3.吉利丁泡水至软.糖加水烧开.

• 4.直接边搅边拌冲入蛋黄里面.动作要快.不要汤熟鸡蛋.趁热加入泡软的吉利丁片.至完全融化

• 5.咖啡粉加少许开水冲开.粘稠.倒在鸡蛋糊里搅拌均匀.把酱料过筛一遍

• 6.淡奶打发至鸡尾状即可.不要打太硬.影响口感

• 7.在加淡奶之前加入百利甜酒和咖啡力娇酒.没有可以不加

• 8.分次加入淡奶.搅拌均匀即可

• 9.装模具冷冻2小时左右.

• 10.取出脱模.顶部用奶油抹平.写上Tiramisu

• 11.撒防潮可可粉即可.用巧克力线膏装饰

• 12.摆拍