提拉米苏蛋糕

提拉米苏蛋糕
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健康功效

可可粉:补血、护齿、保护骨骼

食材用料

马斯卡彭泥 200克
咖啡液 15克
吉利丁 15克
蛋黄 30克
20克
百利甜酒 5克
打发奶油 100克
手指饼干 三片
巧克力线膏 适量
咖啡力娇酒 5克

提拉米苏蛋糕的做法

  • 提拉米苏蛋糕的做法图解1

    1.模具底部用保鲜膜包裹严实.底部放饼干.

  • 提拉米苏蛋糕的做法图解2

    2.牛奶加马斯卡彭泥混合均匀.蛋黄搅拌均匀

  • 提拉米苏蛋糕的做法图解3

    3.吉利丁泡水至软.糖加水烧开.

  • 提拉米苏蛋糕的做法图解4

    4.直接边搅边拌冲入蛋黄里面.动作要快.不要汤熟鸡蛋.趁热加入泡软的吉利丁片.至完全融化

  • 提拉米苏蛋糕的做法图解5

    5.咖啡粉加少许开水冲开.粘稠.倒在鸡蛋糊里搅拌均匀.把酱料过筛一遍

  • 提拉米苏蛋糕的做法图解6

    6.淡奶打发至鸡尾状即可.不要打太硬.影响口感

  • 提拉米苏蛋糕的做法图解7

    7.在加淡奶之前加入百利甜酒和咖啡力娇酒.没有可以不加

  • 提拉米苏蛋糕的做法图解8

    8.分次加入淡奶.搅拌均匀即可

  • 提拉米苏蛋糕的做法图解9

    9.装模具冷冻2小时左右.

  • 提拉米苏蛋糕的做法图解10

    10.取出脱模.顶部用奶油抹平.写上Tiramisu

  • 提拉米苏蛋糕的做法图解11

    11.撒防潮可可粉即可.用巧克力线膏装饰

  • 提拉米苏蛋糕的做法图解12

    12.摆拍

小贴士

力娇酒没有和加少许的朗姆酒.或者不喜欢可以不加.吉利丁不要太早泡.但也要完全软化才可以用.手指饼干买的现成的.要用咖啡液沾一下.口感会好一些

本菜谱由请叫我小徐徐上传

提拉米苏蛋糕的家常做法

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