水煮肉片的做法

• 1.肉切薄片加料酒，盐，淀粉腌制15分钟。

• 2.包菜洗净撕块，青笋切片。

• 3.蒜切片，葱切葱花，干辣椒剪断，准备青红花椒。

• 4.锅内放油，加入辣椒，花椒，蒜片。加入郫县豆瓣酱炒出红油

• 5.加入青笋，包菜炒软，加入清水没过青菜。

• 6.待水煮沸，加入肉片划散，淋入少量料酒，待肉熟，加盐调味盛出。

• 7.锅内另放油，炒香辣椒，花椒。

• 8.菜上放葱花，洒适量麻辣粉，淋入炒香的辣椒花椒油，即可。